Podaż to działalność gospodarcza mająca na celu zaspokojenie potrzeb konsumpcyjnych jednostki gospodarczej pod względem czasu, formy i jakości, takiej jak rodzina, firma, co ma szczególne zastosowanie, gdy podmiotem gospodarczym jest miasto. Jeśli chodzi o armię, zwykle określa się ją mianem kwatermistrza, można ją uznać za synonim zaopatrzenia.
Zaopatrzenie miast w żywność zawsze było przedmiotem szczególnej uwagi władz (miejskich i państwowych), szczególnie w starym reżimie, w którym kryzysy egzystencji powodowały zaburzenia egzystencji, które można było manipulować politycznie.
Na poziomie ekonomicznym zaopatrzenie jest powiązane z logistyką i łańcuchem dostaw. Łańcuch ten musi przewidywać popyt konsumentów i gwarantować dostawę produktów do dystrybutorów, aby uniknąć wyczerpywania się jednostek przeznaczonych do sprzedaży. Co ciekawe, niektóre firmy, zwłaszcza producenci produktów elektronicznych, wykorzystują brak zapasów jako punkt sprzedaży, ponieważ aby do tego doszło, konieczne jest, aby propozycja odniosła duży sukces.
Proces dostaw obejmuje zatem wszystkie te czynności, które pozwalają na identyfikację i zakup towarów i usług, których firma lub inny podmiot potrzebuje do działania.
Zarządzanie łańcuchem dostaw jest odpowiedzialne za nawiązywanie relacji między jego różnymi komponentami i integrowanie działań, tak aby można było osiągnąć jego cele.
Jedną z podstawowych funkcji każdej organizacji jest zaopatrzenie, ponieważ każda z nich zależy, choć w mniejszym lub większym stopniu, od materiałów i dostaw innych firm. Żadna organizacja nie jest samowystarczalna.
Ponadto osoba odpowiedzialna za dostawę musi dokładnie rozumieć rolę towaru, aby dokonać właściwego zakupu.
Scenariusze niedoboru są dość powszechne w czasach konfliktów związkowych z tymi sektorami, które właśnie mają misję dostarczania czegoś sektorowi lub społeczności. Na przykład kierowcy ciężarówek są odpowiedzialni za dostarczanie i dostarczanie wszelkiego rodzaju dostaw do firm i miast, podczas gdy gdy są w konflikcie związkowym, ich działalność jest dotknięta i tak bardzo, że ma to wpływ, na przykład, zwycięzcy supermarketów, którym brakuje produktów, które zazwyczaj transportują w normalnych warunkach.
