"Linum usitatissium" lub jak to potocznie nazywa się "len" to roślina otrzymywana z nasion, zwanych siemieniem lnianym. Nasiona te są powszechnie używane jako surowiec do produkcji oleju lnianego. Ten olej jest pochodzenia roślinnego, jak oliwa z oliwek, soja, olej słonecznikowy itp. Wśród jego najważniejszych cech można wyróżnić zachowanie właściwości, wynika to z faktu, że jest pozyskiwany w procesie zimnego ciśnienia, co daje możliwość zachowania jego składników odżywczych.
Olej lniany przypisuje się różnorodnym właściwościom, zwłaszcza w dziedzinie zdrowia, będąc jednym z jego głównych zastosowań, jako środek łagodzący i leczący zaparcia, w którym to przypadku jest stosowany jako środek przeczyszczający pochodzenia naturalnego w te przypadki, w których pacjent ma trudności z chęcią wypróżnienia. Jednak ważne jest również, aby pamiętać, że inne zastosowania w dziedzinie medycyny to leczenie specjalnych schorzeń, takich jak; niektóre rodzaje raka, artretyzm, zaburzenia lękowe, infekcje pochwy, problemy z wysokim poziomem cholesterolu, dodatkowo z powodzeniem stosowany na skórę w celu złagodzenia efektu od podrażnień oraz zapobiegania i unikania zawałów serca, żeby wymienić tylko te najważniejsze.
Pomimo powyższego należy wziąć pod uwagę fakt, że istnieją zastrzeżenia co do jego całkowitego działania leczniczego, ponieważ wiadomo, że posiada on zasady, które okazały się pomocne w wyżej wymienionych patologiach, jednak eksperci zalecają że w określonych przypadkach istnieje recepta wystawiona przez profesjonalistę. Dzieje się tak, ponieważ niektóre badania medyczne nie były w stanie zweryfikować 100% satysfakcji.
Z drugiej strony w gastronomii jest szeroko stosowany do przygotowywania potraw, a nawet napojów, zwłaszcza w krajach Ameryki Łacińskiej, takich jak Boliwia i Peru, gdzie olej lniany jest podstawowym składnikiem.
